Lebeau Domaine – Vins bio Bourgogne & Beaujolais
Bienvenue au Domaine LEBEAU– Vins bio du Mâconnais et du Beaujolais
Au cœur du Mâconnais et du Beaujolais, Lebeau Domaine est un petit vignoble familial où la passion rencontre le respect de la nature. Créé par Simon Lebeau, chaque vin est le fruit d’un travail artisanal, de la vigne à la bouteille, dans le strict respect des cycles naturels et de la viticulture biologique.
Nos parcelles, réparties entre Igé pour les vins blancs et les appellations prestigieuses Chiroubles et Juliénas pour les rouges, permettent de proposer une gamme de vins diversifiée et authentique. Des vins blancs élégants à base de Chardonnay aux vins rouges fruités et fins issus du Gamay et du Pinot Noir, chaque cuvée reflète le terroir unique qui l’a vue naître.
Au Lebeau Domaine, nous cultivons nos vignes à la main ou avec de petites machines, dans le plus grand respect de la terre. Chaque étape de la production est réalisée de manière artisanale, garantissant des vins bio de caractère, raffinés et fidèles à leur terroir.
Découvrez nos vins bio du Mâconnais et du Beaujolais, et laissez-vous séduire par l’authenticité, l’élégance et la passion qui animent chaque bouteille du Lebeau Domaine.
Mâcon-Igé 2022 – Une première année d’exception
Comme nous le savons, la première impression est cruciale. C’est pourquoi nous avons pris le parti, pour cette année 2022, de nous concentrer sur une seule appellation : Mâcon-Igé déclinée en deux cuvées.
En privilégiant cette approche, nous mettons en avant la qualité et l’authenticité de notre terroir, tout en témoignant de notre respect des traditions et de notre quête de l’excellence. Chaque bouteille est le fruit d’un travail minutieux pour une expérience gustative unique.
La cuvée « En Chabotte », éponyme de ce terroir situé au nord de l’Appellation d’Origine Protégée Mâcon-Igé, offre une robe jaune dorée, limpide et brillante. C’est un vin blanc expressif au nez, ouvert sur des notes de fleurs blanches, légèrement citronnées. En bouche, l’attaque est fraîche, le vin est précis et tendu avec beaucoup de finesse. Belle persistance aromatique avec une finale pleine de fraîcheur et de caractère sur des notes délicates d’agrumes.
La cuvée « fût de Chêne », issue de la même parcelle, a été comme son non l’indique exclusivement élevé en fût de chêne de la région. Elle offre un joli boisé grâce à la flamme et au savoir faire de la tonnellerie François Frères.
On retrouve cette robe jaune dorée limpide et brillante mais le nez s’ouvre sur des notes de fruits à maturité presque vanillées. La dégustation, en bouche, confirme le nez avec un vin d’une belle complexité aromatique avec d’élégantes notes de grillé toasté. La finale est très précise, fraîche et légèrement saline.
Vins 2023 – Mâcon-Igé & Beaujolais bio
En 2023 : Découvrez 5 appellations d’exception.
Fort du succès rencontré par nos deux cuvées de Mâcon Igé 2022 nous avons réitéré avec le millésime 2023. Vous retrouvez donc nos deux cuvées : « En Chabotte » et « Fût de Chêne » sur un millésime qui se veut plus fruité et expressif au nez.
AOP Mâcon Igé « En chabotte » – 2023 : Robe limpide et brillante. Nez ouvert, sur des notes de fruits et d’agrumes. Belle fraîcheur en bouche.
AOP Mâcon Igé « Fût de chêne » – 2023 : (Bientôt disponible) Robe dorée et limpide. Nez ouvert sur des notes de fruits et d’agrumes presque pâtissière. A la dégustation, on retrouve une belle complexité aromatique avec de belles notes boisées, torréfiés et un final frais et salin.
En 2023, nous avons poursuivi notre aventure viticole avec la vinification des vins rouges. L’arrivée des deux cépages : Gamay et Pinot Noir enrichir notre gamme et nous permettent de proposer 3 appellations distinctes en vin rouges :
AOP Juliénas « Les mouilles » – 2023 : Certainement l’un des plus beaux terroirs de Juliénas. Exposé plein sud sur les hauteurs du Village, ce sol argilo-granitique (rose) offre un vin riche et concentré. Une robe Grenat soutenue. Un nez aux notes délicates de fruits rouges et d’épices. Belle structure, concentré, les tanins et saveurs de fruits noirs confits donne de la profondeur en bouche. Vin qui s’apprécie dès maintenant, avec un bon potentiel de garde.
AOP Chriroubles « La Lanjagne » – 2023 : Climat du lieu dit « les Terrasses ». En pente très forte, cette parcelle est sur un sol composé se sables granitiques. Elle nous offre un vin rouge à la robe vermeille au reflets rubis. Nez subtil sur des notes de fruits rouges (fraise des bois, framboise…). Belle expression aromatique du gamay, avec une agréable sucrosité en bouche. Vin équilibré et frais, qui supportera quelques années de garde.
AOP Bourgogne Pinot noir – 2023 : Cultivé sur la commune d’Igé, sur un sol argilo-calcaire, ce vin rouge révèle un nez aux notes de cerises noires. Bouche concentrée avec une bonne structure tannique. Vin qui saura s’apprécier avec quelques années de garde.
Viticulture bio et artisanale – Lebeau Domaine
Nos vignes sont cultivées en Agriculture Biologique, reflétant notre engagement profond envers la préservation de la biodiversité, la santé de nos sols et de nos clients. Nous adoptons une approche responsable, en favorisant des rangs espacés au plus large de l’appellation (7 à 8000 pieds/hectare) et un palissage en hauteur pour minimiser les maladies et réduire l’utilisation de produits chimiques. Bien que nous ne suivions pas tous les principes de la Biodynamie, certains de ses préceptes sont intégrés dans nos pratiques, tels que la consultation de l’activité lunaire et l’utilisation de décoctions de plantes.
Dans un souci de transparence envers nos clients, nous avons choisi de faire contrôler et certifier nos méthodes de production par Bureau Alpes Contrôle, garantissant ainsi notre conformité à l’Agriculture Biologique.
La vinification que nous pratiquons respecte la tradition bourguignonne, en suivant les méthodes ancestrales qui ont contribué à la renommée de notre région. La vendange est réalisée à la main, nous permettant ainsi de choisir la date optimale de récolte pour chaque millésime, afin de tirer le meilleur parti de la maturité des raisins. Un tri minutieux des baies est effectué directement sur la parcelle, garantissant une récolte saine et réduisant ainsi l’utilisation de sulfites. Une fois au caveau, le raisin subit une pression lente et douce, afin d’optimiser la qualité et la quantité des moûts. La vendange est rentrée fraiche pour faciliter le débourbage. Cela nous permet aussi de conserver uniquement les lies les plus nobles pour l’élevage, de prolonger le début de la fermentation afin d’extraire un maximum d’arômes fruités. Notre approche œnologique se veut la moins interventionniste possible afin de respecter nos terroirs et mettre en valeur l’authenticité de nos vins.
Paiement 100% Sécurisé
Retrait au domaine Gratuit
Garanti sans goût de bouchon